はもの柳川風鍋

材料 （1人分）

骨切りはも

70g

骨切りはも

30g

ゴボウ

60g

卵

2個

白だし

30cc

水

100cc

三つ葉

少々

作り方

1. ゴボウはささがきにし、たまねぎは3mmのスライスに切る。はもは一口大に切り、三つ葉の茎の部分を1cmに切る。
2. 鍋に白だしと水を入れる（お好みで砂糖を少々入れる）。ゴボウ・たまねぎ・はもを入れ、火が通ったら溶き卵を入れる。
3. 仕上げに三つ葉の茎を散らし、三つ葉の葉を飾る。※お好みで七味か山椒を入れてお召し上がりください。