たまねぎの梅みそのせ

材料 （4人分）

タマネギ

2個

梅干し

4個

みそ

大さじ4

酒

大さじ2

みりん

大さじ2

砂糖

大さじ2

すりごま

適量

サラダ油

適量

作り方

1. タマネギは1cm厚さの輪切りにする。
2. フライパンにサラダ油を熱し、タマネギを焼く。片面に焼き色がついたらひっくり返して蓋をし、半透明になるまで蒸し焼きにする。
3. 梅干しは種を取り除いて包丁でたたく。耐熱容器に入れ、みそ、酒、みりん、砂糖を加えて混ぜ合わせる。ラップをして電子レンジ（600Ｗ）で1分加熱し、よく混ぜる。
4. タマネギに③をのせ、すりごまをふる。