JAあわじ島

1. ブロッコリーは小房に分けて茹で、水気を切り、一口の半分ほどの大きさに切る。
2. 卵は割りほぐし、Ａの調味料と1.とコーンを加えて混ぜ合わせる。
3. フライパンにサラダ油大さじ２を熱し、2.を入れて火を強め、大きくかき混ぜる。まわりが固まってきたら弱火にし、ふたをして３分ほど焼き、裏返してさらに４～５分焼く。
4. 切り分けて器に盛り、お好みでトマトケチャップとウスターソースを半々に合わせたソースをかける。

※粉チーズをたっぷり入れるのがコツです。