特産品レシピ

アイスプラントのシャキシャキ味噌汁

JAあわじ島の特産品レシピ「アイスプラントのシャキシャキ味噌汁」

材料 (4人分)

アイスプラント
80g
ラディッシュ
4玉
とうふ
1丁
みそ
適量
だし
適量

作り方

  1. アイスプラントとラディッシュ、とうふは食べやすい大きさに切っておく。
  2. だしを入れた水でラディッシュを煮る。
  3. ラディッシュに透明感が出たらとうふを入れ、煮立ったところでみそを溶き入れる。
  4. 火を止める直前にアイスプラントを入れ、葉の色が濃くなったら火を止めて椀に盛る。

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