特産品レシピ

ピーマンじゃこ炒め

JAあわじ島の特産品レシピ「ピーマンじゃこ炒め」

材料 (4人分)

ピーマン
4個
ちりめんじゃこ
適量
ごま油
大さじ1
しょうゆ
少々
大さじ1
みりん
大さじ1

作り方

  1. ピーマンは半分に切り、ヘタと種を取り除いて5mm程度の細切りにする。
  2. フライパンにごま油を熱し、1.のピーマンを加えて炒める。
  3. ピーマンに油がまわったら、酒を加えて水分がなくなるまで炒め、ちりめんじゃこを加えてさらに炒める。
  4. しんなりしてきたら、しょうゆをまわしかけ、みりんを加えて全体に絡める。

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